Наукова періодика України | Ukrainian food journal | ||
Polumbryk M. Determination of structure and morphology of the cyclodextrins-iodine complexes / M. Polumbryk, V. Pasichnyi, C. Omelchenko, O. Vyshnevskiy // Ukrainian food journal. - 2017. - Vol. 6, Issue 1. - С. 117-124. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/UFJ_2017_6_1_13 Досліджено морфологію поверхні комплексів включення між <$E alpha>- та <$E beta>-циклодекстринами (ЦД) і молекулярним йодом, визначено у отриманих комплексах стехіометричного співвідношення між цими складовими. Комплекси гість-хазяїн між <$E alpha>- та <$E beta>-ЦД і йодом синтезовано згідно з методиками, наведеними в літературі. Морфологію зразків поверхні досліджено з використанням сканувального електронного мікроскопа JSM-6700F (JEOL, Японія). На поверхню зразків, попередньо, нанесено шар платини товщиною 10 нм. Знімання зразків проводили за прискореної напруги 15 кВ і току зонда 0,65 нА. Для дослідження морфології та структурних властивостей отриманих комплексів використано метод сканувальної електронної мікроскопії (СЕМ). Цей метод широко застосовують для аналізу макромолекул. Його використання надає можливість точно визначити елементний вміст у зразках. Результати щодо вмісту йоду в комплексах включення з <$E alpha>- та <$E beta>-ЦД, отримані за допомогою методів СЕМ і йодометричного титрування є майже тотожними. Знайдено, що вміст йоду в комплексі <$E beta>-ЦД-I Цитованість авторів публікації: Бібліографічний опис для цитування: Polumbryk M. Determination of structure and morphology of the cyclodextrins-iodine complexes / M. Polumbryk, V. Pasichnyi, C. Omelchenko, O. Vyshnevskiy // Ukrainian food journal. - 2017. - Vol. 6, Issue 1. - С. 117-124. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/UFJ_2017_6_1_13.Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |