Наукова періодика України Ukrainian food journal

Olaoye O.A. 
Spoilage volatiles and sensory properties of a grilled stick meat product inoculated with Pediococcus acidilactici FLE07 as starter culture / O.A. Olaoye // Ukrainian food journal. - 2016. - Vol. 5, Issue 3. - С. 462-475. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/UFJ_2016_5_3_5
  Повний текст PDF - 690.346 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Olaoye O.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Olaoye O.A. Spoilage volatiles and sensory properties of a grilled stick meat product inoculated with Pediococcus acidilactici FLE07 as starter culture / O.A. Olaoye // Ukrainian food journal. - 2016. - Vol. 5, Issue 3. - С. 462-475. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/UFJ_2016_5_3_5.
      Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського