Вплив барвників з кизилу і терену на формування кольору ковбасних фаршевих систем

Молоканова, Л. В.; Квасніков, А. А.; Гавриліна, Н. І.


	Наукова періодика України		Товарознавчий вісник

Молоканова Л. В.
Вплив барвників з кизилу і терену на формування кольору ковбасних фаршевих систем / Л. В. Молоканова, А. А. Квасніков, Н. І. Гавриліна // Товарознавчий вісник. - 2014. - Вип. 7. - С. 145-151. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tvis_2014_7_24

Повний текст PDF - 414.253 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Молоканова Л.

Квасніков А.

Гавриліна Н.

Бібліографічний опис для цитування:

Молоканова Л. В. Вплив барвників з кизилу і терену на формування кольору ковбасних фаршевих систем / Л. В. Молоканова, А. А. Квасніков, Н. І. Гавриліна // Товарознавчий вісник. - 2014. - Вип. 7. - С. 145-151. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tvis_2014_7_24.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Молоканова Лілія Василівна (технічні науки)

Квасніков Андрій Анатолійович (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача