Research of polysaccharide and protein supplements influence on viscous properties of gluten-free dough

Shanina, O.; Gavrish, T.; Haliasnyi, I.; Minchenko, S.


	Наукова періодика України		Technology audit and production reserves

Shanina O.
Research of polysaccharide and protein supplements influence on viscous properties of gluten-free dough / O. Shanina, T. Gavrish, I. Haliasnyi, S. Minchenko // Technology audit and production reserves. - 2017. - № 2(3). - С. 30-35. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tatrv_2017_2%283%29__7

Повний текст PDF - 192.967 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Shanina O. Research of polysaccharide and protein supplements influence on viscous properties of gluten-free dough / O. Shanina, T. Gavrish, I. Haliasnyi, S. Minchenko // Technology audit and production reserves. - 2017. - № 2(3). - С. 30-35. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tatrv_2017_2(3)__7.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Гавриш Тетяна Володимирівна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача