Розробка білково-жирової основи цукристих кондитерських виробів для харчування спортсменів

Бочкарев, С. В.; Папченко, В. Ю.; Матвєєва, Т. В.; Бєлінська, А. П.; Руднєв, В. А.


	Наукова періодика України		Technology audit and production reserves

Бочкарев С. В.
Розробка білково-жирової основи цукристих кондитерських виробів для харчування спортсменів / С. В. Бочкарев, В. Ю. Папченко, Т. В. Матвєєва, А. П. Бєлінська, В. А. Руднєв // Технологический аудит и резервы производства. - 2016. - № 5(3). - С. 58-64. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tatrv_2016_5%283%29__12

Повний текст PDF - 1.003 Mb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Бочкарев С. В. Розробка білково-жирової основи цукристих кондитерських виробів для харчування спортсменів / С. В. Бочкарев, В. Ю. Папченко, Т. В. Матвєєва, А. П. Бєлінська, В. А. Руднєв // Технологический аудит и резервы производства. - 2016. - № 5(3). - С. 58-64. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tatrv_2016_5(3)__12.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Бочкарев Сергій Володимирович (технічні науки)

Папченко Вікторія Юріївна (технічні науки)

Матвєєва Тетяна Вікторівна (технічні науки)

Бєлінська Анна Павлівна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача