Розробка технології сиров’ялених ковбас з використанням зернового біопродукту

Капрельянц, Л. В.; Шлапак, Г. В.; Бужилов, М. Г.


	Наукова періодика України		Technology audit and production reserves

Капрельянц Л. В.
Розробка технології сиров’ялених ковбас з використанням зернового біопродукту / Л. В. Капрельянц, Г. В. Шлапак, М. Г. Бужилов // Технологический аудит и резервы производства. - 2015. - № 5(4). - С. 17-23. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tatrv_2015_5%284%29__5

Повний текст PDF - 425.005 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Капрельянц Л.

Шлапак Г.

Бужилов М.

Бібліографічний опис для цитування:

Капрельянц Л. В. Розробка технології сиров’ялених ковбас з використанням зернового біопродукту / Л. В. Капрельянц, Г. В. Шлапак, М. Г. Бужилов // Технологический аудит и резервы производства. - 2015. - № 5(4). - С. 17-23. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tatrv_2015_5(4)__5.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Капрельянц Леонід Вікторович (1949–) (технічні науки)

Шлапак Галина Всеволодівна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача