Наукова періодика України Праці Таврійського державного агротехнологічного університету

Янаков В. П. 
Адаптация тестомесильных машин к корабельным условиям эксплуатации / В. П. Янаков // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету. Технічні науки. - 2017. - Вип. 17, т. 1. - С. 68-76. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Ptdau_2017_17_1_13
Рассмотрен вопрос определения направления соответствия энергетического воздействия на перемешиваемое сырье в тестомесильных машинах по реализации процессов перемешивания теста. Найден промежуток варьирования параметров Ропт, который дает возможность, опираясь на выбранные критерии КТМ, КТ.В., КИ.М., КЭ., достичь заданного уровня реализации технологий производства хлебопекарных, макаронных и кондитерских изделий в корабельных условиях эксплуатации тестомесильных машин.
  Повний текст PDF - 515.406 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Янаков В.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Янаков В. П. Адаптация тестомесильных машин к корабельным условиям эксплуатации / В. П. Янаков // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету. Технічні науки. - 2017. - Вип. 17, т. 1. - С. 68-76. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Ptdau_2017_17_1_13.
      Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського