Наукова періодика України Праці Таврійського державного агротехнологічного університету


Мороз О. В. 
Розробка моделі технологічного процесу отримання гранульованих продуктів на основі рослинної сировини / О. В. Мороз // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету. - 2014. - Вип. 14, т. 1. - С. 139-145. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Ptdau_2014_14_1_23
Розглянуто принципи змішаного термотропно-іонотропного драглеутворення та основні принципи виробництва гранульованих напівфабрикатів, які можна використовувати як наповнювач і начинки для страв і виробів. Розроблено модель технологічного процесу виробництва гранульованого продукту.
  Повний текст PDF - 172.767 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Мороз О.

  • Бібліографічний опис для цитування:

    Мороз О. В. Розробка моделі технологічного процесу отримання гранульованих продуктів на основі рослинної сировини / О. В. Мороз // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету. - 2014. - Вип. 14, т. 1. - С. 139-145. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Ptdau_2014_14_1_23.

      Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського