Наукова періодика України Праці Таврійського державного агротехнологічного університету

Ялпачик Ф. Ю. 
Формулювання технічних характеристик тістомісильних машин періодичної дії / Ф. Ю. Ялпачик, В. П. Янаков, І. В. Скляр // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету. - 2014. - Вип. 14, т. 1. - С. 52-58. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Ptdau_2014_14_1_11
Проаналізовано технічні характеристики тістомісильних машин (ТММ) періодичної дії. Закономірність пошуку результативних схем технологічного впливу на сировину хлібопекарного, кондитерського та макаронного виробництв та конструктивного забезпечення визначає ефективність процесів перемішування. Різноманітність технологічного призначення формує характерні вимоги до застосування оперативного підходу щодо проектування ТММ.
  Повний текст PDF - 134.891 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Ялпачик Ф.
  • Янаков В.
  • Скляр І.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Ялпачик Ф. Ю. Формулювання технічних характеристик тістомісильних машин періодичної дії / Ф. Ю. Ялпачик, В. П. Янаков, І. В. Скляр // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету. - 2014. - Вип. 14, т. 1. - С. 52-58. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Ptdau_2014_14_1_11.
      Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського