Технологія кондитерської глазурі з використанням виноградних порошків як альтернативи какао-порошку

Городиська, О. В.; Гревцева, Н. В.; Самохвалова, О. В.; Буштрук, І. В.


	Наукова періодика України		Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі

Городиська О. В.
Технологія кондитерської глазурі з використанням виноградних порошків як альтернативи какао-порошку / О. В. Городиська, Н. В. Гревцева, О. В. Самохвалова, І. В. Буштрук // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2018. - Вип. 2. - С. 223-237. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2018_2_23

Повний текст PDF - 404.636 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Городиська О. В. Технологія кондитерської глазурі з використанням виноградних порошків як альтернативи какао-порошку / О. В. Городиська, Н. В. Гревцева, О. В. Самохвалова, І. В. Буштрук // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2018. - Вип. 2. - С. 223-237. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2018_2_23.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Городиська Олена Володимирівна (технічні науки)

Гревцева Наталія Вячеславівна (технічні науки)

Самохвалова Ольга Володимирівна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача