Наукова періодика України Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі

Гусарова О. В. 
Вплив видів бланшування яблук на процес зневоднення під час виробництва чипсів / О. В. Гусарова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2018. - Вип. 1. - С. 147-156. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2018_1_13
  Повний текст PDF - 325.277 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Гусарова О.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Гусарова О. В. Вплив видів бланшування яблук на процес зневоднення під час виробництва чипсів / О. В. Гусарова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2018. - Вип. 1. - С. 147-156. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2018_1_13.
    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Гусарова Олена Віталіївна (1983–) (технічні науки)
    •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського