Вплив паропроникності кишкових оболонок на кількісні характеристики технології варених ковбас

Онищенко, В. М.; Большакова, В. А.; Гринченко, Н. Г.; Островерх, І. С.


	Наукова періодика України		Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі

Онищенко В. М.
Вплив паропроникності кишкових оболонок на кількісні характеристики технології варених ковбас / В. М. Онищенко, В. А. Большакова, Н. Г. Гринченко, І. С. Островерх // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2014. - Вип. 2. - С. 297-304. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2014_2_32

Повний текст PDF - 281.593 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Онищенко В. М. Вплив паропроникності кишкових оболонок на кількісні характеристики технології варених ковбас / В. М. Онищенко, В. А. Большакова, Н. Г. Гринченко, І. С. Островерх // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2014. - Вип. 2. - С. 297-304. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2014_2_32.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Онищенко Віталій Миколайович (технічні науки)

Онищенко В'ячеслав Миколайович (технічні науки)

Онищенко Володимир Михайлович (технічні науки)

Большакова Вікторія Анатоліївна (технічні науки)

Гринченко Наталя Геннадіївна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача