Наукова періодика України Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі

Котляр О. В. 
Дослідження піноутворюючої здатності білковмісної молочної сировини та поверхнево-активних речовин у технології сухого збивного напівфабрикату / О. В. Котляр, А. Б. Горальчук, О. О. Гринченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2013. - Вип. 2. - С. 3-9. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2013_2_3
  Повний текст PDF - 295.418 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Котляр О.
  • Горальчук А.
  • Гринченко О.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Котляр О. В. Дослідження піноутворюючої здатності білковмісної молочної сировини та поверхнево-активних речовин у технології сухого збивного напівфабрикату / О. В. Котляр, А. Б. Горальчук, О. О. Гринченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2013. - Вип. 2. - С. 3-9. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2013_2_3.
    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Котляр Олексій Віталійович (технічні науки)
  • Котляр Олег Володимирович (технічні науки)
  • Горальчук Андрій Богданович (технічні науки)
  • Гринченко Ольга Олексіївна (1962–) (технічні науки)
    •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського