Дослідження пружних властивостей гелів полісахаридів у складі термостабільних структурованих твердих емульсій

Нечепуренко, К. Б.; Коротаєва, Є. О.; Пивоваров, П. П.


	Наукова періодика України		Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі

Нечепуренко К. Б.
Дослідження пружних властивостей гелів полісахаридів у складі термостабільних структурованих твердих емульсій / К. Б. Нечепуренко, Є. О. Коротаєва, П. П. Пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2012. - Вип. 1. - С. 362-366. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2012_1_59

Повний текст PDF - 219.189 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Нечепуренко К.

Коротаєва Є.

Пивоваров П.

Бібліографічний опис для цитування:

Нечепуренко К. Б. Дослідження пружних властивостей гелів полісахаридів у складі термостабільних структурованих твердих емульсій / К. Б. Нечепуренко, Є. О. Коротаєва, П. П. Пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2012. - Вип. 1. - С. 362-366. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2012_1_59.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Нечепуренко Кристина Борисівна (технічні науки)

Коротаєва Євгенія Олександрівна (технічні науки)

Пивоваров Павло Петрович (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача