Створення передумов для удосконалення процесу теплової обробки кулінарних виробів

Михайлов, В. М.; Дьяков, О. Г.; Бабкіна, І. В.; Шевченко, А. О.; Долгих, А. В.


	Наукова періодика України		Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі

Михайлов В. М.
Створення передумов для удосконалення процесу теплової обробки кулінарних виробів / В. М. Михайлов, О. Г. Дьяков, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, А. В. Долгих // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2011. - Вип. 2. - С. 207-211. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2011_2_32

Повний текст PDF - 161.066 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Михайлов В. М. Створення передумов для удосконалення процесу теплової обробки кулінарних виробів / В. М. Михайлов, О. Г. Дьяков, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, А. В. Долгих // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2011. - Вип. 2. - С. 207-211. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2011_2_32.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Михайлов Валерій Михайлович (1963–) (технічні науки)

Михайлов Валерій Михайлович (1943–) (технічні науки)

Бабкіна Ірина Володимирівна (технічні науки)

Шевченко Андрій Олександрович (технічні науки)

Шевченко Анна Олександрівна (1986–) (технічні науки)

Шевченко Анастасія Олександрівна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача