Наукова періодика України Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі


Мостова Л. М. 
Наукове обґрунтування технології стабілізаційних систем на основі крохмалю та продуктів його модифікації для десертної продукції емульсійного типу / Л. М. Мостова, О. О. Гринченко, П. П. Пивоваров, В. М. Михайлов, А. В. Зайцев // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2010. - Вип. 2. - С. 24-30. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2010_2_6
  Повний текст PDF - 268.915 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Мостова Л.
  • Гринченко О.
  • Пивоваров П.
  • Михайлов В.
  • Зайцев А.

  • Бібліографічний опис для цитування:

    Мостова Л. М. Наукове обґрунтування технології стабілізаційних систем на основі крохмалю та продуктів його модифікації для десертної продукції емульсійного типу / Л. М. Мостова, О. О. Гринченко, П. П. Пивоваров, В. М. Михайлов, А. В. Зайцев // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2010. - Вип. 2. - С. 24-30. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2010_2_6.

    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Мостова Людмила Миколаївна (технічні науки)
  • Гринченко Ольга Олексіївна (1962–) (технічні науки)
  • Пивоваров Павло Петрович (технічні науки)
  • Михайлов Валерій Михайлович (1963–) (технічні науки)
  • Михайлов Валерій Михайлович (1943–) (технічні науки)
  •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського