| Наукова періодика України |
| Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі |
Перцевой Ф. В. Вивчення впливу рецептурного складу сирного продукту м’якого на текстурні характеристики / Ф. В. Перцевой, М. В. Обозна, С. В. Журавльов // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2010. - Вип. 2. - С. 16-23. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2010_2_5 Цитованість авторів публікації: Бібліографічний опис для цитування: Перцевой Ф. В. Вивчення впливу рецептурного складу сирного продукту м’якого на текстурні характеристики / Ф. В. Перцевой, М. В. Обозна, С. В. Журавльов // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2010. - Вип. 2. - С. 16-23. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2010_2_5.Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця" |
|
|
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |
|||||
