Оптимізація рецептурного складу молочно-білкового фаршу з використанням йодовмісної добавки

Седо, А.; Пивоваров, П. П.; Дейниченко, Г. В.; Крамаренко, Д. П.


	Наукова періодика України		Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі

Седо А.
Оптимізація рецептурного складу молочно-білкового фаршу з використанням йодовмісної добавки / А. Седо, П. П. Пивоваров, Г. В. Дейниченко, Д. П. Крамаренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2009. - Вип. 2. - С. 250-257. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2009_2_39

Повний текст PDF - 1.022 Mb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Седо А. Оптимізація рецептурного складу молочно-білкового фаршу з використанням йодовмісної добавки / А. Седо, П. П. Пивоваров, Г. В. Дейниченко, Д. П. Крамаренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2009. - Вип. 2. - С. 250-257. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2009_2_39.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Пивоваров Павло Петрович (технічні науки)

Дейниченко Григорій Вікторович (технічні науки)

Крамаренко Дмитрий Павлович (технічні науки)

Крамаренко Дмитро Павлович (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача