Наукова періодика України Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі

Юрченко С. Л. 
Обґрунтування доцільності використання карагінанів у технології молочних десертів / С. Л. Юрченко, Г. О. Сабодаш, С. М. Коваленко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2009. - Вип. 1. - С. 82-89. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2009_1_15
  Повний текст PDF - 608.254 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Юрченко С.
  • Сабодаш Г.
  • Коваленко С.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Юрченко С. Л. Обґрунтування доцільності використання карагінанів у технології молочних десертів / С. Л. Юрченко, Г. О. Сабодаш, С. М. Коваленко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2009. - Вип. 1. - С. 82-89. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2009_1_15.
    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Юрченко Світлана Леонідівна (технічні науки)
  • Коваленко Світлана Миколаївна (фармацевтичні науки)
  • Коваленко Сергій Миколайович (1959–) (хімічні науки)
    •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського