Физико-химические процессы в зародышевой растительной ткани при переходе в состояние холодового анабиоза и хранении при температуре жидкого азота

Ходько, А. Т.; Лысак, Ю. С.

Обнаружено явление критической опалесценции в цитоплазме зародышевой ткани чеснока - меристеме при охлаждении в парах жидкого азота, что указывает на наличие в системе фазового перехода жидкость - жидкость. Установлен факт выживания клеток ткани меристемы в цикле охлаждение - отогрев. Высказано предположение, что главной причиной перехода меристемы в состояние анабиоза является резкое замедление диффузии в цитоплазме, обусловленное прохождением раствора через критическую точку, с последующим формированием в результате фазового перехода типа жидкость - жидкость дисперсной системы - высококонцентрированной эмульсии. Такое макрофазное разделение характерно для систем полимер - растворитель. Определен режим охлаждения в цикле криоконсервирования изучаемого биообъекта до температуры жидкого азота и его последующего отогрева, обеспечивающий сохранение жизнеспособности ткани.

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"


	Наукова періодика України		Фізика низьких температур