Визначення параметрів процесу теплової обробки плодів під час виготовлення яблучного пюре

Дмитревський, Д. В.; Перекрест, Н. Г.; Перекрест, В. В.; Гейєр, Г. В.; Расчехмаров, І. В.


	Наукова періодика України		Обладнання та технології харчових виробництв

Дмитревський Д. В.
Визначення параметрів процесу теплової обробки плодів під час виготовлення яблучного пюре / Д. В. Дмитревський, Н. Г. Перекрест, В. В. Перекрест, Г. В. Гейєр, І. В. Расчехмаров // Обладнання та технології харчових виробництв. - 2020. - № 2. - С. 47-56. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Otkhv_2020_2_9

Повний текст PDF - 1.143 Mb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Дмитревський Д. В. Визначення параметрів процесу теплової обробки плодів під час виготовлення яблучного пюре / Д. В. Дмитревський, Н. Г. Перекрест, В. В. Перекрест, Г. В. Гейєр, І. В. Расчехмаров // Обладнання та технології харчових виробництв. - 2020. - № 2. - С. 47-56. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Otkhv_2020_2_9.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Дмитревський Дмитро В'ячеславович (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача