Вивчення впливу добавки пивної дробини на основні хлібопекарські властивості пшеничного борошна

Горяйнова, Ю. А.; Назаренко, І. А.; Сімакова, О. О.; Боднарук, О. А.


	Наукова періодика України		Обладнання та технології харчових виробництв

Горяйнова Ю. А.
Вивчення впливу добавки пивної дробини на основні хлібопекарські властивості пшеничного борошна / Ю. А. Горяйнова, І. А. Назаренко, О. О. Сімакова, О. А. Боднарук // Обладнання та технології харчових виробництв. - 2020. - № 1. - С. 26-31. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Otkhv_2020_1_6

Повний текст PDF - 138.173 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Горяйнова Ю. А. Вивчення впливу добавки пивної дробини на основні хлібопекарські властивості пшеничного борошна / Ю. А. Горяйнова, І. А. Назаренко, О. О. Сімакова, О. А. Боднарук // Обладнання та технології харчових виробництв. - 2020. - № 1. - С. 26-31. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Otkhv_2020_1_6.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Горяйнова Юлія Артурівна (технічні науки)

Назаренко Ірина Анатоліївна (технічні науки)

Сімакова Ольга Олександрівна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача