Анализ комплексных исследований технологий замеса хлебопекарного теста

Янаков, В. П.; Возняк, А. В.


	Наукова періодика України		Обладнання та технології харчових виробництв

Янаков В. П.
Анализ комплексных исследований технологий замеса хлебопекарного теста / В. П. Янаков, А. В. Возняк // Обладнання та технології харчових виробництв. - 2019. - № 1. - С. 85-94. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Otkhv_2019_1_13

Повний текст PDF - 370.887 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Янаков В.

Возняк А.

Бібліографічний опис для цитування:

Янаков В. П. Анализ комплексных исследований технологий замеса хлебопекарного теста / В. П. Янаков, А. В. Возняк // Обладнання та технології харчових виробництв. - 2019. - № 1. - С. 85-94. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Otkhv_2019_1_13.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Янаков Валерій Петрович (технічні науки)

Возняк Андрій Васильович (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача