Наукова періодика України Обладнання та технології харчових виробництв

Шаніна О. М. 
Дослідження іонозв’язувальної здатності білків безглютенового борошняного тіста за умови додавання трансглютамінази / О. М. Шаніна, Н. Л. Лобачова // Обладнання та технології харчових виробництв. - 2014. - Вип. 32. - С. 136-143. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Otkhv_2014_32_19
  Повний текст PDF - 394.678 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Шаніна О.
  • Лобачова Н.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Шаніна О. М. Дослідження іонозв’язувальної здатності білків безглютенового борошняного тіста за умови додавання трансглютамінази / О. М. Шаніна, Н. Л. Лобачова // Обладнання та технології харчових виробництв. - 2014. - Вип. 32. - С. 136-143. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Otkhv_2014_32_19.
    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Шаніна Ольга Миколаївна (технічні науки)
  • Лобачова Надія Леонідівна (технічні науки)
    •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського