Показники якісного складу найдовшого м’яза спини молодняку свиней різних вагових кондицій та їх кореляційні зв’язки

Халак, В. І.; Луник, Ю. М.

Наведено результати досліджень фізико-хімічних властивостей та хімічного складу найдовшого м'яза спини молодняку свиней різної передзабійної живої маси, розраховано рівень їх кореляційних зв'язків та визначено показники мінливості ознак зазначеної групи. Установлено, що максимальними показниками мінливості характеризуються наступні показники якісного складу найдовшого м'яза спини: ніжність - 14,28 - 15,75 %, вміст жиру - 44,95 - 78,68 % та вміст фосфору (P) - 14,22 - 18,31 %. Кількість достовірних коефіцієнтів парної кореляції між фізико-хімічними властивостями та хімічним складом найдовшого м'яза спини молодняку свиней різної передзабійної живої маси становить 22,2 - 25,0 % (B >> 0,90 - 0,999).

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"


	Наукова періодика України		Науково-технічний бюлетень Державного науково-дослідного контрольного інституту ветеринарних препаратів та кормових добавок і Інституту біології тварин