Наукова періодика України | Наукові праці Національного університету харчових технологій | ||
Шевченко О. Ю. Динаміка перехідних процесів у системах анаеробного бродіння / О. Ю. Шевченко, А. І. Cоколенко, О. І. Степанець, О. О. Бойко, І. М. Вінніченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2017. - Т. 23, № 6. - С. 68-76. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2017_23_6_10 Викладено результати феноменологічного аналізу перебігу сукупності процесів в умовах анаеробного бродіння, розглянуто відмінності, що супроводжують їх у пивоварінні і спиртовій галузях. Виконано оцінку енергетичних потенціалів, запропоновано рекомендації щодо їх використання. Вперше сформульовано положення про формування потенціалу газорідинного середовища, що виникає в результаті синтезу CO Цитованість авторів публікації: Бібліографічний опис для цитування: Шевченко О. Ю. Динаміка перехідних процесів у системах анаеробного бродіння / О. Ю. Шевченко, А. І. Cоколенко, О. І. Степанець, О. О. Бойко, І. М. Вінніченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2017. - Т. 23, № 6. - С. 68-76. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2017_23_6_10.Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |