Наукова періодика України Наукові праці Національного університету харчових технологій

Яблонська К. М. 
Інтенсифікація процесів отримання біологічно активних речовин з кульбаби лікарської (Taraxacum officinale Wigg.) / К. М. Яблонська, Л. О. Косоголова, З. М. Романова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2016. - Т. 22, № 3. - С. 38-44. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2016_22_3_7
Проаналізовано біологічно активні речовини кульбаби лікарської (T. oficinale Wigg.), їх основні характеристики та вплив на організм людини. Одержано водні екстракти кульбаби лікарської (T. oficinale Wigg.) із високим вмістом інуліну та флавоноїдів для потреб дієтичного харчування. Підібрано оптимальні умови для вилучення інуліну з коріння та флавоноїдів з квіток кульбаби лікарської (співвідношення сировина:екстрагент 1:20, температура екстракції - 55 <^>oC). Екстракцію проведено підготовленою водою.
  Повний текст PDF - 362.482 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Яблонська К.
  • Косоголова Л.
  • Романова З.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Яблонська К. М. Інтенсифікація процесів отримання біологічно активних речовин з кульбаби лікарської (Taraxacum officinale Wigg.) / К. М. Яблонська, Л. О. Косоголова, З. М. Романова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2016. - Т. 22, № 3. - С. 38-44. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2016_22_3_7.
    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Косоголова Людмила Олексіївна (технічні науки)
  • Романова Зоряна Миколаївна (технічні науки)
    •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського