Наукова періодика України Наукові праці Національного університету харчових технологій


Долинский А. А. 
Влияние мгновенного сброса давления на свойства воды. высокочастотные гидродинамические колебания / А. А. Долинский, А. В. Конык, Н. Л. Радченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2016. - Т. 22, № 3. - С. 157-165. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2016_22_3_20
Проанализирована проблема низкой энергоэффективности аппаратов, работающих с внешним подводом энергии, а также предложено применение роторно-пульсационных аппаратов для ее решения. Разработана методика и проведен комплекс экспериментальных исследований влияния механизмов дискретно-импульсного ввода энергии на свойства воды при различных режимах обработки. Приведены результаты исследований, на основании которых установлена степень влияния мгновенного сброса давления, а именно: высокочастотных гидродинамических колебаний на физико-химические и органолептические параметры воды. Приведены результаты микроструктурного анализа образцов сухого остатка, на основании которого установлен диапазон распределения размеров частиц, полученных при различных режимах обработки.
  Повний текст PDF - 1.927 Mb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Долинский А.
  • Конык А.
  • Радченко Н.

  • Бібліографічний опис для цитування:

    Долинский А. А. Влияние мгновенного сброса давления на свойства воды. высокочастотные гидродинамические колебания / А. А. Долинский, А. В. Конык, Н. Л. Радченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2016. - Т. 22, № 3. - С. 157-165. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2016_22_3_20.

    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Долінський Анатолій Андрійович (1931–2022) (технічні науки)
  • Радченко Наталія Леонідівна (технічні науки)
  •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського