Наукова періодика України Наукові праці Національного університету харчових технологій


Івахнюк М. О. 
Вплив способу підготовки посівного матеріалу на синтез полісахариду етаполану на олієвмісних субстратах / М. О. Івахнюк, Т. П. Пирог // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2015. - Т. 21, № 5. - С. 17-21. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2015_21_5_3
Показано можливість заміни рафінованої соняшникової олії на відпрацьовану після смаження картоплі і м'яса та нерафіновану для біосинтезу екзополісахариду (ЕПС) етаполану (продуцент - Acinetobacter sp. IMB B-7005). Встановлено, що використання інокуляту, вирощеного на рафінованій соняшниковій олії, супроводжувалося синтезом 14,4 - 15,5 г/л етаполану на відпрацьованій після смаження м'яса та нерафінованій олії (5 %) відповідно. Показники синтезу ЕПС на відпрацьованій після смаження картоплі олії (5 %) вдалося підвищити з 4,2 до 8,1 г/л за рахунок використання інокуляту, вирощеного на відповідному субстраті.
  Повний текст PDF - 317.688 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Івахнюк М.
  • Пирог Т.

  • Бібліографічний опис для цитування:

    Івахнюк М. О. Вплив способу підготовки посівного матеріалу на синтез полісахариду етаполану на олієвмісних субстратах / М. О. Івахнюк, Т. П. Пирог // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2015. - Т. 21, № 5. - С. 17-21. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2015_21_5_3.

      Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського