Наукова періодика України Наукові праці Національного університету харчових технологій

Матко С. В. 
Моделювання процесу освітлення яблучного соку шунгітом / С. В. Матко, Л. М. Мельник, О. С. Бессараб // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2015. - Т. 21, № 4. - С. 149-153. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2015_21_4_20
На підставі використання методів математичного моделювання розроблено рівняння регресії для визначення вмісту пектинових речовин і показника прозорості яблучного соку, очищеного шунгітом. Встановлено оптимальні технологічні параметри проведення процесу освітлення яблучного соку шунгітом.
  Повний текст PDF - 337.605 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Матко С.
  • Мельник Л.
  • Бессараб О.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Матко С. В. Моделювання процесу освітлення яблучного соку шунгітом / С. В. Матко, Л. М. Мельник, О. С. Бессараб // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2015. - Т. 21, № 4. - С. 149-153. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2015_21_4_20.
    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Матко Світлана Василівна (технічні науки)
  • Мельник Людмила Миколаївна (1956–) (технічні науки)
  • Мельник Людмила Михайлівна (технічні науки)
  • Бессараб Олександр Семенович (технічні науки)
    •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського