Раціональне використання поліолу мальтитолу в суміші з фруктозою при виробництві оздоблювального напівфабрикату пінодраглеподібної структури

Дорохович, А. М.; Мурзін, А. В.; Гончарук, О. В.


	Наукова періодика України		Наукові праці Національного університету харчових технологій

Дорохович А. М.
Раціональне використання поліолу мальтитолу в суміші з фруктозою при виробництві оздоблювального напівфабрикату пінодраглеподібної структури / А. М. Дорохович, А. В. Мурзін, О. В. Гончарук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2014. - Т. 20, № 4. - С. 233-241. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2014_20_4_29

Повний текст PDF - 1.611 Mb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Дорохович А.

Мурзін А.

Гончарук О.

Бібліографічний опис для цитування:

Дорохович А. М. Раціональне використання поліолу мальтитолу в суміші з фруктозою при виробництві оздоблювального напівфабрикату пінодраглеподібної структури / А. М. Дорохович, А. В. Мурзін, О. В. Гончарук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2014. - Т. 20, № 4. - С. 233-241. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2014_20_4_29.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Дорохович Антонелла Миколаївна (1933–) (технічні науки)

Мурзін Андрій Вадимович (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача