Зміна характеристик м’ясної сировини з курчат-бройлерів у процесі посолу

Змієвська, Т. М.; Усатенко, Н. Ф.


	Наукова періодика України		Наукові праці Національного університету харчових технологій

Змієвська Т. М.
Зміна характеристик м’ясної сировини з курчат-бройлерів у процесі посолу / Т. М. Змієвська, Н. Ф. Усатенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2014. - Т. 20, № 4. - С. 225-232. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2014_20_4_28

Повний текст PDF - 1.235 Mb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Змієвська Т.

Усатенко Н.

Бібліографічний опис для цитування:

Змієвська Т. М. Зміна характеристик м’ясної сировини з курчат-бройлерів у процесі посолу / Т. М. Змієвська, Н. Ф. Усатенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2014. - Т. 20, № 4. - С. 225-232. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2014_20_4_28.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Змієвська Тетяна Миколаївна (технічні науки)

Усатенко Ніна Федорівна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача