Розглянуто актуальні проблеми розвитку підприємств готельно-ресторанного бізнесу в Україні, актуалізовано питання ціноутворення на підприємствах готельного та ресторанного бізнесу, окреслено основні проблеми під час встановлення цін на послуги підприємств, обгрунтовано необхідність постановки комплексної системи управління цінами і доходами та визначено основні її структурні складові для даної категорії підприємств. Запропоновано систему показників KPI (key performance indicator), які дозволяють забезпечувати моніторинг основних результатів діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу та формувати управлінські рішення щодо підвищення ефективності функціонування підприємств.

  Повний текст PDF - 165.437 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"