Дослідження якості сушених капусти та кабачків під час зберігання

Євлаш, В. В.; Нєміріч, О. В.; Гавриш, А. В.; Тарасенко, Т. А.


	Наукова періодика України		Наукові праці Національного університету харчових технологій

Євлаш В. В.
Дослідження якості сушених капусти та кабачків під час зберігання / В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, Т. А. Тарасенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2012. - № 46. - С. 55-59. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2012_46_11

Досліджено органолептичні властивості, сорбційні характеристики та мікробіологічні показники безпечності сушених капусти та кабачків під час зберігання. Обумовлено режими зберігання сушених овочів в різному пакуванні.

Повний текст PDF - 175.97 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Євлаш В. В. Дослідження якості сушених капусти та кабачків під час зберігання / В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, Т. А. Тарасенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2012. - № 46. - С. 55-59. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2012_46_11.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Євлаш Вікторія Владленівна (технічні науки)

Нєміріч Олександра Володимирівна (технічні науки)

Гавриш Андрій Володимирович (технічні науки)

Тарасенко Тетяна Анатоліївна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача