Наукова періодика України Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]


Савинок О. Н. 
Математическая модель кинетики изменений технологических показателей и реологических характеристик говядины в процессе автолиза / О. Н. Савинок, В. Д. Косой, С. А. Рыжов, М. А. Пудов // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2013. - Вип. 44(2). - С. 171-177. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2013_44%282%29__42
  Повний текст PDF - 1.048 Mb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Савинок О.
  • Косой В.
  • Рыжов С.
  • Пудов М.

  • Бібліографічний опис для цитування:

    Савинок О. Н. Математическая модель кинетики изменений технологических показателей и реологических характеристик говядины в процессе автолиза / О. Н. Савинок, В. Д. Косой, С. А. Рыжов, М. А. Пудов // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2013. - Вип. 44(2). - С. 171-177. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2013_44(2)__42.

      Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського