Наукова періодика України | Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій] | ||
Савинок О. Н. Математическая модель кинетики изменений технологических показателей и реологических характеристик говядины в процессе автолиза / О. Н. Савинок, В. Д. Косой, С. А. Рыжов, М. А. Пудов // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2013. - Вип. 44(2). - С. 171-177. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2013_44%282%29__42 Цитованість авторів публікації: Бібліографічний опис для цитування: Савинок О. Н. Математическая модель кинетики изменений технологических показателей и реологических характеристик говядины в процессе автолиза / О. Н. Савинок, В. Д. Косой, С. А. Рыжов, М. А. Пудов // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2013. - Вип. 44(2). - С. 171-177. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2013_44(2)__42. Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |