Використання пектинів для поліпшення якості макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами

Юрчак, В. Г.; Карпик, Г. В.; Гордієнко, Я.


	Наукова періодика України		Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]

Юрчак В. Г.
Використання пектинів для поліпшення якості макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами / В. Г. Юрчак, Г. В. Карпик, Я. Гордієнко // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2012. - Вип. 42(1). - С. 242-247. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2012_42%281%29__59

Повний текст PDF - 1.682 Mb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Юрчак В.

Карпик Г.

Гордієнко Я.

Бібліографічний опис для цитування:

Юрчак В. Г. Використання пектинів для поліпшення якості макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами / В. Г. Юрчак, Г. В. Карпик, Я. Гордієнко // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2012. - Вип. 42(1). - С. 242-247. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2012_42(1)__59.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Юрчак Віра Гаврилівна (технічні науки)

Карпик Галина Вікторівна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача