Вплив концентрації композиційної борошняної суміші з гарбузового насіння та гречки на показники якості кексів

Капліна, Т. В.; Столярчук, В. М.; Кудрик, М. А.


	Наукова періодика України		Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]

Капліна Т. В.
Вплив концентрації композиційної борошняної суміші з гарбузового насіння та гречки на показники якості кексів / Т. В. Капліна, В. М. Столярчук, М. А. Кудрик // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2012. - Вип. 42(1). - С. 178-181. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2012_42%281%29__43

Повний текст PDF - 1.083 Mb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Капліна Т.

Столярчук В.

Кудрик М.

Бібліографічний опис для цитування:

Капліна Т. В. Вплив концентрації композиційної борошняної суміші з гарбузового насіння та гречки на показники якості кексів / Т. В. Капліна, В. М. Столярчук, М. А. Кудрик // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2012. - Вип. 42(1). - С. 178-181. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2012_42(1)__43.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Капліна Тетяна Вікторівна (технічні науки)

Столярчук Валентина Миколаївна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача