Дослідження реологічних властивостей заварок і хмельових заквасок

Юрчак, В. Г.; Рак, В. П.; Ковалевська, Є. І.; Яйко, М. О.


	Наукова періодика України		Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]

Юрчак В. Г.
Дослідження реологічних властивостей заварок і хмельових заквасок / В. Г. Юрчак, В. П. Рак, Є. І. Ковалевська, М. О. Яйко // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2012. - Вип. 42(1). - С. 168-173. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2012_42%281%29__41

Повний текст PDF - 1.583 Mb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Юрчак В. Г. Дослідження реологічних властивостей заварок і хмельових заквасок / В. Г. Юрчак, В. П. Рак, Є. І. Ковалевська, М. О. Яйко // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2012. - Вип. 42(1). - С. 168-173. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2012_42(1)__41.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Юрчак Віра Гаврилівна (технічні науки)

Рак Валентина Петрівна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача