Электроконтактный нагрев в комбинированных тепловых процессах при производстве жареной и запеченной кулинарной продукции

Михайлов, В. М.; Дьяков, А. Г.; Бабкина, И. В.; Шевченко, А. А.


	Наукова періодика України		Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]

Михайлов В. М.
Электроконтактный нагрев в комбинированных тепловых процессах при производстве жареной и запеченной кулинарной продукции / В. М. Михайлов, А. Г. Дьяков, И. В. Бабкина, А. А. Шевченко // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2010. - Вип. 38(2). - С. 344-348. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2010_38%282%29__82

Повний текст PDF - 378.099 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Михайлов В. М. Электроконтактный нагрев в комбинированных тепловых процессах при производстве жареной и запеченной кулинарной продукции / В. М. Михайлов, А. Г. Дьяков, И. В. Бабкина, А. А. Шевченко // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2010. - Вип. 38(2). - С. 344-348. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2010_38(2)__82.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Михайлов Валерій Михайлович (1963–) (технічні науки)

Михайлов Валерій Михайлович (1943–) (технічні науки)

Шевченко Андрій Андрійович (технічні науки)

Шевченко Анна Анатоліївна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача