Исследование возможности использования восстановленного молока при производстве белковых продуктов способом термокислотной коагуляции

Шингарёва, Т. И.; Скапцова, Н. А.


	Наукова періодика України		Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]

Шингарёва Т. И.
Исследование возможности использования восстановленного молока при производстве белковых продуктов способом термокислотной коагуляции / Т. И. Шингарёва, Н. А. Скапцова // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2010. - Вип. 38(2). - С. 213-218. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2010_38%282%29__54

Повний текст PDF - 610.271 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Шингарёва Т.

Скапцова Н.

Бібліографічний опис для цитування:

Шингарёва Т. И. Исследование возможности использования восстановленного молока при производстве белковых продуктов способом термокислотной коагуляции / Т. И. Шингарёва, Н. А. Скапцова // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2010. - Вип. 38(2). - С. 213-218. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2010_38(2)__54.

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача