Влияние мучных композитных смесей на показатели качества бисквитных полуфабрикатов

Иоргачева, Е. Г.; Макарова, О. В.; Котузаки, Е. Н.; Кожокарь, Н. Н.


	Наукова періодика України		Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]

Иоргачева Е. Г.
Влияние мучных композитных смесей на показатели качества бисквитных полуфабрикатов / Е. Г. Иоргачева, О. В. Макарова, Е. Н. Котузаки, Н. Н. Кожокарь // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2009. - Вип. 36(1). - С. 216-221. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2009_36%281%29__62

Повний текст PDF - 242.794 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Иоргачева Е. Г. Влияние мучных композитных смесей на показатели качества бисквитных полуфабрикатов / Е. Г. Иоргачева, О. В. Макарова, Е. Н. Котузаки, Н. Н. Кожокарь // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2009. - Вип. 36(1). - С. 216-221. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2009_36(1)__62.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Іоргачова Катерина Георгіївна (технічні науки)

Макарова Ольга Василівна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача