Наукова періодика України Наукові вісті КПІ


Маринченко Л. В. 
Стимуляція накопичення біомаси та бродильної активності культури дріжджів Saccharomyces cerevisiae за допомогою надвисокочастотного електромагнітного випромінювання / Л. В. Маринченко, О. І. Ніжельська, В. О. Маринченко // Наукові вісті Національного технічного університету України "Київський політехнічний інститут". - 2011. - № 3. - С. 68-73. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/NVKPI_2011_3_12
Експериментально встановлено оптимальні параметри опромінення ЕМВ НВЧ культури дріжджів Saccharomyces cerevisiae М-09. У спиртовій бражці, збродженій опроміненими засівними дріжджами, у порівнянні з контролем підвищились накопичення біомаси, спирту, кількість виділеного діоксиду вуглецю. Водночас зменшилась кількість незброджених цукрів. Покращилась підйомна сила відфільтрованих із бражки дріжджів, їх <$E alpha>-глюкозидазна та зимазна активність. Ефект від дії ЕМВ НВЧ на засівні дріжджі зберігався впродовж ще трьох генерацій, але поступово зникав, що можна пов'язати з адаптацією Saccharomyces cerevisiae до дії зовнішніх впливів.
  Повний текст PDF - 211.758 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Маринченко Л.
  • Ніжельська О.
  • Маринченко В.

  • Бібліографічний опис для цитування:

    Маринченко Л. В. Стимуляція накопичення біомаси та бродильної активності культури дріжджів Saccharomyces cerevisiae за допомогою надвисокочастотного електромагнітного випромінювання / Л. В. Маринченко, О. І. Ніжельська, В. О. Маринченко // Наукові вісті Національного технічного університету України "Київський політехнічний інститут". - 2011. - № 3. - С. 68-73. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/NVKPI_2011_3_12.

    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Маринченко Лоліта Вікторовна (технічні науки)
  •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського