Дев'ятнадцяти молодим здоровим випробуваним пропонували з'їсти невелику порцію твердої (волоський горіх) або м'якої (торт) їжі; в цей час відводили білатерально ЕМГ-активність жувальних м'язів. Тривалість усього епізоду жування, частота жувальних рухів, кількість жувальних циклів, тривалість окремого циклу, а також середні та максимальні амплітуди ЕМГ, відведених від вказаних м'язів, порівнювали у жінок і чоловіків (n = 12 і 7 відповідно). Тривалість усього епізоду жування м'якої їжі та тривалості окремого циклу для їжі обох типів були вірогідно більшими у жінок (P = 0,000). Частоти жувальних рухів для їжі обох типів були значно вищими у чоловіків (м'яка їжа: 0,98 ± 0,18 і 1,79 ± 0,18 с^-1, тверда їжа: 1,25 ± 0,29 і 2,03 ± 0,32 с^-1 у жінок і чоловіків відповідно; P = 0,000). Число циклів жування для їжі обох типів не демонструвало вірогідної різниці (P = 0,38 і P = 0,67). Середня і максимальна амплітуди ЕМГ були майже однаковими у жінок і чоловіків. Єдиним винятком була вища амплітуда ЕМГ справа у чоловіків під час жування м'якої їжі (P = 0,02). Таким чином, жування у жінок відбувається в цілому повільніше, в той час як м'язова жувальна активність у представників різних статей є досить подібною. Консистенція їжі в цілому слабко впливає на гендерні відмінності процесу жування.

  Повний текст PDF - 624.778 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"