Пирог Т. П.
Особливості синтезу поверхнево-активних речовин Nocardia vaccinii ІМВ В-7405 на відпрацьованій олії різної якості та їх антимікробна активність / Т. П. Пирог, Л. В. Никитюк, С. І. Антонюк, Т. А. Шевчук, Г. О. Іутинська // Мікробіологічний журнал. - 2017. - Т. 79, № 2. - С. 13-22. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/MicroBiol_2017_79_2_3
Установлено, що штам Acinetobacter calcoaceticus K-4 синтезує поверхнево-активні речовини (ПАР) у процесі росту на гідрофільних (етанол) і гідрофобних (гексадекан) субстратах. Максимальний синтез ПАР на етанолі (умовна концентрація ПАР 3,6; емульгувальна активність розбавленої у 50 раз культуральної рідини 96 %) спостерігається за наявності у середовищі сечовини, дріжджового автолізату та мікроелементів, співвідношенні С/N 60:1 і використанні інокуляту з кінця експоненційної фази росту у концентрації 10 %.Мета роботи - дослідження можливих причин різного рівня антимікробної активності поверхнево-активних речовин (ПАР) Nocardia vaccinii ІМВ B-7405, синтезованих на відпрацьованій після смаження м'яса і картоплі соняшниковій олії. ПАР екстрагували з супернатанту культуральної рідини сумішшю хлороформу і метанолу (2:1). Критерієм антимікробної активності ПАР були мінімальні інгібуючі концентрації (МІК), які визначали за методом двократних серійних розведень у м'ясо-пептонному бульйоні (для бактерій) і рідкому суслі (для дріжджів). Встановлено, що МІК щодо бактерій (Bacillus subtilis БТ-2, Escherichia coli ІЕМ-1, Proteus vulgaris ПА-12, Staphylococcus aureus БМС-1, Pseudomonas sp. MI-2, Enterobacter cloacae C-8, Erwinia aroideae H-3) і дріжджів (Candida tropicalis PE-2, Candida albicans Д-6) поверхнево-активних речовин, синтезованих N. vaccinii ІМВ B-7405 на відпрацьованій після смаження картоплі олії була в середньому у 2,5 - 8 разів нижчою, ніж відповідний показник ПАР, одержаних на відпрацьованому після смаження м'яса субстраті. Збільшення з 5 до 7 діб тривалості вирощування N. vaccinii ІМВ B-7405 на відпрацьованій після смаження картоплі олії супроводжувалося синтезом ПАР, МІК яких щодо більшості досліджуваних тест-культур знижувалася у 1,4 - 4 разу. Показник мінімальної інгібуючої концентрації ПАР N. vaccinii ІМВ B-7405 корелював з наявністю у складі синтезованих ПАР аміноліпідів і активністю НАДФ-залежної глутаматдегідрогенази - ключового ферменту їх біосинтезу. Висновки: встановлено залежність антимікробної активності ПАР від якості пересмаженої олії та тривалості процесу засвідчує необхідність проведення досліджень впливу умов культивування продуцентів на біологічні властивості цільового продукту. Дані щодо якісного складу ПАР і активності ключового ферменту біосинтезу аміноліпідів показують можливість регуляції антимікробної активності поверхнево-активних речовин зміною умов культивування продуцента.Встановлено залежність синтезу поверхнево-активних речовин (ПАР) Acinetobacter calcoaceticus IMB B-7241 на пересмаженій соняшниковій олії від якості олії (відпрацьована після смаження м'яса, картоплі "фрі" або селянської), її концентрації та природи джерела вуглецю у середовищі для одержання інокуляту. Найвищі показники синтезу ПАР на всіх досліджуваних субстратах спостерігалися у разі використання посівного матеріалу, вирощеного на відповідній пересмаженій олії. Максимальна концентрація ПАР (8,5 +- 0,42 і 7,9 +- 0,39 г/л) досягалася під час культивування штаму IMB B-7241 на відпрацьованій після смаження м'яса (4 %) і картоплі селянської (6 %) олії. Використання пересмажених олій для біосинтезу ПАР надасть змогу знизити собівартість кінцевого продукту й утилізувати токсичні відходи.
Цитованість авторів публікації:Пирог Т.Никитюк Л.
Антонюк С.
Шевчук Т.
Іутинська Г.
Бібліографічний опис для цитування: Пирог Т. П. Особливості синтезу поверхнево-активних речовин Nocardia vaccinii ІМВ В-7405 на відпрацьованій олії різної якості та їх антимікробна активність / Т. П. Пирог, Л. В. Никитюк, С. І. Антонюк, Т. А. Шевчук, Г. О. Іутинська // Мікробіологічний журнал. - 2017. - Т. 79, № 2. - С. 13-22. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/MicroBiol_2017_79_2_3.
Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)Пирог Тетяна Павлівна (біологічні науки)Шевчук Тетяна Андріївна (біологічні науки)Іутинська Галина Олександрівна (1946–) (біологічні науки)
 Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
