Досліджено антагоністичну активність 13 штамів біфідобактерій, ізольованих від людини. Показано, що наявність специфічної антимікробної активності у біфідобактерій є штамовою характеристикою і не залежить від виду цих мікроорганізмів. Встановлено, що біфідобактерії продукують бактеріоциноподібні речовини як проти грампозитивних, так і проти грамнегативних бактерій. Штами Bifidobacterium sp. 278 та В. bifidum 174 продукують антимікробні речовини широкого спектра дії і проявляють найвищу антимікробну активність у порівнянні з іншими дослідженими штамами біфідобактерій. Максимальна активність продукування бактеріоцинів штамами В. bifidum 174 та Bifidobacterium sp. 278 відбувається між 8 - 16 год культивування, а саме у пізній логарифмічній фазі росту. За одержаними характеристиками дані антимікробні речовини відносяться до 4 класу бактеріоцинів і являють собою складні пептиди.