Optimization of parameters of fermentolysis of proteins in the composition of serum-protein concentrate

Tkachenko, N.; Lanzhenko, L.; Skripnichenko, D.; Kuprina, N.; Hanicheva, А.


	Наукова періодика України		Харчова наука і технологія

Tkachenko N.
Optimization of parameters of fermentolysis of proteins in the composition of serum-protein concentrate / N. Tkachenko, L. Lanzhenko, D. Skripnichenko, N. Kuprina, А. Hanicheva // Харчова наука і технологія. - 2018. - Т. 12, Вип. 4. - С. 18-24. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2018_12_4_5

Повний текст PDF - 939.85 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Tkachenko N. Optimization of parameters of fermentolysis of proteins in the composition of serum-protein concentrate / N. Tkachenko, L. Lanzhenko, D. Skripnichenko, N. Kuprina, А. Hanicheva // Харчова наука і технологія. - 2018. - Т. 12, Вип. 4. - С. 18-24. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2018_12_4_5.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Ткаченко Наталія Андріївна (технічні науки)

Ланженко Любов Олександрівна (1987–) (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача