The use of glucan-containing grain materials in the technology of foam-like pastries

Iorgachova, K.; Makarova, O.; Kotuzaki, O.; Avetisіan, K.


	Наукова періодика України		Харчова наука і технологія

Iorgachova K.
The use of glucan-containing grain materials in the technology of foam-like pastries / K. Iorgachova, O. Makarova, O. Kotuzaki, K. Avetisіan // Харчова наука і технологія. - 2018. - Т. 12, Вип. 3. - С. 81-87. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2018_12_3_13

Повний текст PDF - 663.691 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Iorgachova K. The use of glucan-containing grain materials in the technology of foam-like pastries / K. Iorgachova, O. Makarova, O. Kotuzaki, K. Avetisіan // Харчова наука і технологія. - 2018. - Т. 12, Вип. 3. - С. 81-87. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2018_12_3_13.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Іоргачова Катерина Георгіївна (технічні науки)

Макарова Ольга Василівна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача