Влияние солей кальция на гелеобразование биохимически модифицированных пектинових веществ

Никичина, Т. И.; Безусов, А. Т.


	Наукова періодика України		Харчова наука і технологія

Никичина Т. И.
Влияние солей кальция на гелеобразование биохимически модифицированных пектинових веществ / Т. И. Никичина, А. Т. Безусов // Харчова наука і технологія. - 2014. - № 4. - С. 18-22. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2014_4_6

Повний текст PDF - 144.287 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Никичина Т.

Безусов А.

Бібліографічний опис для цитування:

Никичина Т. И. Влияние солей кальция на гелеобразование биохимически модифицированных пектинових веществ / Т. И. Никичина, А. Т. Безусов // Харчова наука і технологія. - 2014. - № 4. - С. 18-22. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2014_4_6.

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача