Изучение возможности применения горохового белка при производстве колбас вареной ассортиментной группы

Магзумова, Н. В.; Малиновская, Е. Е.; Келешян, М. В.


	Наукова періодика України		Харчова наука і технологія

Магзумова Н. В.
Изучение возможности применения горохового белка при производстве колбас вареной ассортиментной группы / Н. В. Магзумова, Е. Е. Малиновская, М. В. Келешян // Харчова наука і технологія. - 2013. - № 2. - С. 20-22. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2013_2_8

Повний текст PDF - 446.625 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Магзумова Н.

Малиновская Е.

Келешян М.

Бібліографічний опис для цитування:

Магзумова Н. В. Изучение возможности применения горохового белка при производстве колбас вареной ассортиментной группы / Н. В. Магзумова, Е. Е. Малиновская, М. В. Келешян // Харчова наука і технологія. - 2013. - № 2. - С. 20-22. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2013_2_8.

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача