Наукова періодика України Харчова наука і технологія

Патюков С. Д. 
Применение семян и масла льна для коррекции технологических свойств мясного сырья с дефектами автолиза. Часть I. Дефект DFD / С. Д. Патюков, О. Е. Маркидова // Харчова наука і технологія. - 2013. - № 2. - С. 94-99. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2013_2_32
  Повний текст PDF - 897.33 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Патюков С.
  • Маркидова О.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Патюков С. Д. Применение семян и масла льна для коррекции технологических свойств мясного сырья с дефектами автолиза. Часть I. Дефект DFD / С. Д. Патюков, О. Е. Маркидова // Харчова наука і технологія. - 2013. - № 2. - С. 94-99. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2013_2_32.
    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Патюков Сергій Дмитрович (технічні науки)
    •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського